Starbucks geeft $1 miljard uit om weer gezellig te worden

In dit artikel:

Starbucks investeert ruim 1 miljard dollar om duizenden eigen winkels in Noord-Amerika weer aantrekkelijker te maken als ontmoetingsplek. De koffieketen voegt onder meer leren fauteuils, vloerkleden, planten, boeken, zachtere kleuren en extra zitplaatsen toe. Klanten moeten er niet alleen hun bestelling ophalen, maar ook tussen werk en thuis tijd kunnen doorbrengen.

Daarmee wil Starbucks het oorspronkelijke idee van de ‘derde plek’ herstellen. Tijdens en na de coronapandemie verdwenen veel zitplaatsen en verschoof de nadruk naar mobiele bestellingen. Inmiddels verloopt ongeveer een derde van de Amerikaanse transacties via de app, waardoor winkels volgens analisten anoniemer en functioneler zijn geworden. CEO Brian Niccol wil die ontwikkeling keren met een combinatie van meer sfeer, snellere service, vriendelijker personeel en nieuwe menu-items.

De aanpassingen kosten gemiddeld ongeveer 150.000 dollar per vestiging en kunnen grotendeels ’s nachts worden uitgevoerd. In Los Angeles zijn sinds 2025 al meer dan 200 winkels aangepakt. Starbucks wil tegen eind september circa 1.500 locaties vernieuwd hebben en uiteindelijk 8.000 tot 9.000 van de ruim 11.000 eigen Noord-Amerikaanse winkels aanpakken.

De strategie verschilt van concurrenten zoals Dutch Bros, 7 Brew en Luckin Coffee, die vooral inzetten op snelheid en kleine locaties zonder zitruimte. Starbucks hoopt zich juist met beleving te onderscheiden en de verkoop verder op te krikken. De vergelijkbare Amerikaanse omzet steeg in het laatste kwartaal al met 7,9 procent, maar het is onzeker of een aantrekkelijker interieur genoeg is om klanten terug te winnen van onafhankelijke koffiezaken.